Ποιες δράσεις εκτελεί το σελήνιο στον οργανισμό και ποιες τροφές το περιέχουν;

Το σελήνιο θεωρείται βασικό ιχνοστοιχείο για τους ανθρώπους ενώ η έλλειψη σεληνίου αποτελεί ένα παγκοσμίως διαδεδομένο πρόβλημα, το οποίο στον άνθρωπο μπορεί να προκαλέσει μεταξύ άλλων υπογονιμότητα, καρδιαγγειακά νοσήματα και πρόωρη γήρανση.

Όσον αφορά την πρόσληψή του, το ανώτατο ασφαλές επίπεδο ημερήσιας πρόσληψης σεληνίου είναι τα 200μg ενώ η μέση ημερήσια δόση σεληνίου στη διατροφή είναι τα 65μg.

Ποιες πληθυσμιακές ομάδες ωφελούνται περισσότερο από τη λήψη σεληνίου;
Οι ομάδες των ατόμων που εμφανίζουν μεγαλύτερο κίνδυνο από την έλλειψη σεληνίου: τα άτομα που ακολουθούν χορτοφαγικό τρόπο διατροφής, οι εγκυμονούσες, οι θηλάζουσες και οι καπνιστές.

Τροφές πλούσιες σε σελήνιο:

Η τροφή με την μεγαλύτερη συγκέντρωση σεληνίου είναι τα βραζιλιάνικα καρύδια (Brazilian nuts) όπου μόλις 4 βραζιλιάνικα καρύδια την ημέρα, μπορούν να μας δώσουν την μέση ημερήσια ποσότητα σεληνίου που χρειάζεται ο οργανισμός.

Άλλες τροφές πλούσιες σε σελήνιο είναι τα σιτηρά ολικής αλέσεως, τα οστρακοειδή και τα θαλασσινά, το κόκκινο κρέας και τα εντόσθια.

Ασθένειες και σελήνιο:

Μια ασθένεια που οφείλεται σε έλλειψη σεληνίου είναι η νόσος του Keshan, που πήρε την ονομασία της από την επαρχία της Κίνας που έχει τα χαμηλότερα επίπεδα σεληνίου στον κόσμο. Τα κύρια συμπτώματα αφορούν προβλήματα της καρδιάς και συγκεκριμένα μειωμένη απόδοση του καρδιακού μυός. Ακόμα μία ασθένεια που συνδέεται με την έλλειψη σεληνίου είναι η νόσος του Kaschin-Beck, η οποία επηρεάζει το χόνδρο των αρθρώσεων.

Δράσεις που εκτελεί το σελήνιο στον οργανισμό:

Καταπολεμά τις λοιμώξεις

Ρυθμίζει τη λειτουργία του θυροειδούς.

Αναζωογονεί το ανοσοποιητικό σύστημα

Προστατεύει από τα καρδιακά νοσήματα

Έχει αντικαρκινική δράση

Ενισχύει την ανδρική γονιμότητα

Βοηθά στην καλυτέρευση της όρασης

Καταπολεμά το άγχος

Έχει αντιγηραντική δράση

Διατηρεί την καλή υγεία του ήπατος.

Αντιοξειδωτική προστασία όλων των κυττάρων του σώματος.