Η κιτρουλίνη είναι ένα μη απαραίτητο αμινοξύ και αποτελεί πρόδρομος της αργινίνης. Ως πρόδρομος, η κιτρουλίνη παρέχει μία πρόθυμα διαθέσιμη ύλη για την παραγωγή αργινίνης, βοηθώντας τον οργανισμό να διατηρήσει υγιή επίπεδα αργινίνης.
Η κιτρουλίνη χρησιμοποιείται από το σώμα για να απομακρύνει την αμμωνία από τους μύες και να την αποθηκεύσει στα ηπατικά κύτταρα, μέχρι να μετατραπεί σε ουρία και να απομακρυνθεί από τους νεφρούς. Στους νεφρούς, η κιτρουλίνη μετατρέπεται σε αργινίνη, αμινοξύ πολύ πλούσιο σε άζωτο και σημαντικός παράγοντας στην απελευθέρωση νιτρικού οξειδίου. Το νιτρικό οξείδιο προκαλεί αγγειοδιαστολή και συνεπώς καλύτερη αιμάτωση του μυικού ιστού.
Η κιτρουλίνη βοηθά στην παραγωγή μονοξειδίου του αζώτου. To μονοξείδιο του αζώτου είναι ένα απλό μόριο που παράγεται μέσα στο σώμα κυρίως από το ευαίσθητο εσωτερικό τοίχωμα των αρτηριών, το ενδοθήλιο, και η βασική λειτουργία του είναι να διαστέλλει τις αρτηρίες και τις φλέβες ρυθμίζοντας έτσι την κυκλοφορία του αίματος και την αρτηριακή πίεση.
Η κιτρουλίνη θεωρείται ότι θα μπορούσε να βοηθήσει στην αντιμετώπιση των συμπτωμάτων ελαφριάς έως μέτριας στυτικής δυσλειτουργίας. Έρευνες έχουν δείξει ότι παρά το γεγονός ότι η συμπληρωματική χορήγηση κιτρουλίνης δεν μπορεί να αντικαταστήσει τους αναστολείς ενζύμου φωσφοδιαστεράσης τύπου 5 που χρησιμοποιούνται κατά κόρον σε περιπτώσεις σοβαρής στυτικής δυσλειτουργίας, έχει το συγκριτικό πλεονέκτημα ότι είναι ασφαλής και ψυχολογικά καλά ανεκτή από τους ασθενείς.
Η κιτρουλίνη προάγει τη διαδικασία επούλωσης των πληγών και τη διατήρηση ενός ισχυρού ανοσοποιητικού συστήματος.
29 
